Confiserie Blomme groeide uit de algemene voedingszaak van Pierre Blomme, reeds gekend in Brugge rond de vorige eeuwwisseling. Naast algemene voedingswaren vervaardigde hij koekjes, eierkoeken, peperkoek en confiserie, die hij in de winkel aanbood. De voedingszaak breidde snel uit tot een groothandel met winkel tijdens de jaren ’20.
Specialisatie in confiserie en fijne chocolade
Zijn opvolger Achille Blomme nam in 1928 de zaak over en specialiseert zich in confiserie, holle chocolade en pralines. De groeiende groothandel heeft echter snel nood aan grotere opslag- en productieruimtes, met als een gevolg een verhuis in 1958 naar Varsenare, waar de groothandel zich vandaag nog bevindt.